つけ麺ダレの作り方

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なあ、これ雑談(内輪話回)系なんじゃないか?

どちらかといえば。

雑談回にするほど中身はないよ。

タイトルまんまだし。

筆者の思い付きってやつで。

そうか(流れが悪くなるからツッコまないでおこう)

じゃ、はじめてくれ。

☆家にあるもので出来るつけ麺ダレ・カンタンレシピ(300円以下で可)☆

〇必要なもの

・つけ麺用の麺(もちろん冷しラーメン用でも可)

・お好みの具(ネギ・チャーシュー・卵・ナルト・メンマなど)

あ、ごめん、割り込ませて。

チャーシュー(焼き豚)は市販の買っちゃうと300円なんて簡単にオーバーしちゃうからね。

余り物のハム1枚とかでも代用可だよ(筆者って自家製チャーシュー作ってるから、ここはあまり考えなくて済むんだけどさ……)

・ラーメンスープの素(好みの味で〇、単品で売っているもので充分)

・ラード(ごま油でも可)

・めんつゆ(あったら良い)

・砂糖

・酢

・うま味調味料

〇作り方(麺はあらかじめゆでておき、具も用意しておく)

①ラーメンスープを熱湯で「濃いめ」に希釈(例として300~350mlで割るものなら200mlほどで希釈する)

↑が最重要で、あとはオマケみたいなもんさ。

この時点で味目して「ちょっとしょっぱいかなー」って感じるくらいがベストなんだ。

少なめのお湯で少しづつ調節しながら味見すると失敗しないよ。

②ラード(ごま油)を加える。小さじ1程度、こってり好きなら大さじ1以上で。

ラードはケチらず思いっきりいった方がグッと家系に近づくよ!

③砂糖・酢・めんつゆ(醤油)・うま味調味料を少々加えて完成。(筆者は酢多めが好み)

あれば良い程度だが、オマケに魚粉やレモン汁を少々入れると一気に化けるな。

おや、カエデ。

意外に「分かって」んじゃん!

ほっといてくれ。

少しばかり話に協力しただけだ。

そう?

カエデのも良いけど、味変で豆板醤(キムチ鍋の素)とか、チューブ入りニンニクを足してもバツグンだよ!

ほかにも「こうすると美味しい」っていうオリジナルな作り方があったら、読者さんからも教えてほしいけどね。

加えるものの量やスープの薄め方によっては塩分や脂肪の摂りすぎになるからな。

野菜(サラダ)も一緒に食べるのが良いと思うぞ。

乗り気じゃなかったワリにお節介だね。

ほっといてくれ。

了。

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